Según el Diccionario de la Real Academia Española de la Lengua RAE:

oceanógrafo, fa.

1. m. y f. Persona que profesa la oceanografía, o que tiene en ella especiales conocimientos. 

... y Oceanografía:

1. f. Ciencia que estudia los mares y sus fenómenos, así como la fauna y la flora marinas. 

Por tanto, podemos definir "oceanógrafo/a" como aquel profesional con formación en ciencias experimentales y especializado en Ciencias Marinas.